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前所未闻,灶神商用电磁炉为我赚了62%的燃能费

文章出处: 人气:发表时间:2018-12-07
   我一直以为开一家酒楼,最大的开支就是租金和员工的工资了,但到后来,我还看到另一个很大的开支,那就是煤气费的开支,像我这么大的一个酒楼,厨师就有6个,助手有三个,别说一般的大喜宴了,就是一般的单桌家宴,公司聚那也得花上300多的煤气费。还不算厨工们每天闲厨房热,无时无刻不开的抽风,电扇的开销,这样算下来一个月90000多的煤气费用是正常的花销。
   也许大家不知道我们做餐饮这一行,除去每天最基本的采购物品所需的开销和日常的柴米油盐等等电水费之后,其实真的收入微薄。厨工还不停的抱怨厨房就像个大火笼,精神很涣散。
   没多久就有几个厨工离职,都说因为没有生小孩担心呆在厨房太久会影响身体健康,家人都不支持。还有几个是应经成家也已经有小孩,留下来不过就因为这个手艺还行,想安稳不愿再为找工作而到处奔波。
   为了留住这几个老厨工,我得想办法。大家其实还不知做餐饮的,最怕别人说口味变了,不如以前等等。一出现这样的问题,所有人想到的第一反应就是“换了新厨师”,所以基于保住招牌,我到处打听怎样才能改善工作的环境,也到处去看几个同行的厨房。
   果然,有意想不到的收获!看的这几家同行有不一样的地方是因为他们的厨房没有燃煤的臭味,也没有那么热。仔细的查看和询问得知,他们都不使用煤气,天然气之类的,还说早就淘汰了那些燃能方式,现在都用的是电磁炉。我这才恍然大悟,几番盘问之下,终于恍然大悟。
   其实电磁炉谁不知道,一说大家都觉得是家里的那种小功率家用电器,炒个菜还得半天,别说炒菜火势不够了,就连煲汤都不知道得多久,更何况说我们这些大的酒楼了。
   其实,我和大家一样都是这样觉得的,不过现在眼见为实,我也萌生要把厨房煤气换成电磁炉的想法。但又苦于没有渠道能买到品质有保证的,于是又问了几个同行,终于得知他们用的尽都是灶神的商用电磁炉。都是大部分人觉得对的,那一定就有他对的道理。
   没多久,托同行买了3台麦灶神商用电磁炉,果然火势很猛,还很安全智能。厨工炒出来的口味没有变,厨房的热气和大大减少,要是打开抽风基本温度和外边的温度相差无几,连风扇都很少开了。
   最最重要的还是,和原来相比较省了将近62%的花销。我把这些钱归为我自己额外赚的,比预计刚开酒楼的时候计算回本的时间大大的提前了很多,所以现在节省下来的煤气费用都是我赚的。
   前所未闻吧,你一定想不到为什么会省这么多。我们这里1.12元/度电,每天如果做喜宴,12菜一汤,以最少30桌计算,我那3台15KW功率双灶的麦灶神电磁炉,用电的费用是160多,用时才2个小时,不仅费用降了,效率明显高很多。
   所以如果你问我餐饮行业真正能赚钱的是什么?我一定说,前所未闻,灶神为我赚了62%的钱。
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